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行业动态

南京的“锅乱”为哪般?

   六朝古都,十朝都会,秦淮河畔夫子庙,名城墙下玄武湖。南京作为江苏省的省会城市,全国的一线城市,吸收了历史的辉煌,也留下了现代的繁华和独特。    随着我国餐饮业的迅速发展,火锅行业也在稳定发展,甚至成为餐饮业的一大亮点。
   南京火锅汲取了连锁品牌的精髓,有以麻,辣著称的‘川味火锅’是南派火锅,以鲜,香为主的北派火锅,在吸取精华的同时也在不断创新本地的火锅品牌,呈现出多元化的火锅产业。 
    首先各种品类齐全,不管是食材类(鱼火锅,牛肉火锅)、烹饪类(小火锅)还是地域类(老北京火锅、四川火锅),一个都不能少;第二,火锅店大都集中开设在商圈,据大众点评相关数据统计,新街口商圈有火锅店180多家、夫子庙商圈72家、建邺万达商圈47家;第三,外来品牌火锅店规模大,拥趸多。


 

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