10月27日，由山东省火锅餐饮协会联合高博中贸集团共同主办的山东火锅疫后新发展研讨会暨火锅食材品鉴会活动在济宁太白湖新区鸿顺国际酒店隆重召开，活动以“探析火锅行业新趋势，同筑济宁餐饮新升级”为主题，就当下济宁火锅餐饮市场展开分析，并针对火锅餐饮店的经营方式展开探讨，助力济宁火锅餐饮市场进一步升级发展。山东省火锅餐饮协会会长马继盛、秘书长华冰、山东世隆餐饮管理有限公司董事长马振等诸多火锅餐饮行业同仁参与活动。    

     在研讨会上，马会长首先向济宁的火锅餐饮同仁们致以诚挚的问候，提出疫情期间各餐饮店面临的诸多共性问题，强调各火锅餐饮店在这样的背景下更要积极团结起来，携手同行，共同发展进步！

   随后，华秘书长就协会简介、宗旨、协会工作以及协会活动等方面对于山东省火锅餐饮协会展开了详细介绍，据了解，协会成立于2018年12月1日，是经山东省民政厅批准的，专门从事火锅相关行业的，具有独立法人资格的非营利性社会组织。协会重要工作是开展火锅行业和管理研究，发挥桥梁纽带作用，加强与省内外相关企业和行业组织的联系、积极开展交流与合作等，为诸多火锅餐饮同仁提供资源与平台。

    研讨会现场，山东世隆餐饮管理有限公司董事长马振就济宁餐饮市场做出了简要介绍，结合自己经营的几家火锅门店为例，总结出食材对于当下火锅餐饮店的重要性。同时，也希望济宁诸多火锅餐饮门店可以相互团结，共同提高！

    据了解，本次研讨会活动还邀请到彦盛彦烂豆花火锅连锁事业部合伙人李伟以及山东圣唐空间设计设计总监徐秋红，富士通将军中央空调（无锡）有限公司办公室主任聂元明共同参与，李总重点以“优质门店4D精准管控”为主题，讲解了门店经营的几点建议及参考；徐总主要从门店设计出发，对于店面装修及设计对于顾客的不同体验展开介绍；聂总详细向在场观众介绍了中央空调对于火锅店的应用，并向大家普及了关于中央空调选择的几点建议。现场气氛热烈，直击餐饮经营人的难点及痛点。

     研讨会活动过后，现场品鉴环节也是如火如荼，现场众多厂家带来不少新品爆品食材，同时，低价折扣优惠也吸引了不少专业观众驻足品鉴。

        济宁站活动圆满收官，本次活动帮助不少火锅餐饮经营者解决了难点痛点问题，同时也为助力济宁火锅餐饮市场进一步升级发展发挥了重要的推动作用！