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量化“7度番茄风味”新篇章:澄明食品携“澄明七个番茄”亮相齐鲁火锅节

2024-05-07

作者:编辑

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“我吃这个锅,恨不得把锅底都喝掉!”喝汤,是不少番茄锅底爱好者最爱的环节。

近年来,番茄锅底可谓风头强劲,美团发布数据显示,在汤底的点单率排名中,番茄锅一直稳居前三。

作为国内番茄复合调味料的领军品牌,澄明食品将在5月10-12日携旗下品牌“澄明七个番茄”盛装亮相CHICE2024中国火锅产业链博览会暨第十二届齐鲁火锅节(以下简称第十二届齐鲁火锅节)现场,为大家带来一场番茄美味盛宴。

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健康消费崛起,番茄锅底大火

近年来,从火锅锅底到爆款大单品,再到快餐的米线面,随处可见番茄味。番茄正成为麻辣之后的又一“王者口味”,上升潜力巨大。番茄锅底也引领了“吃火锅先喝汤”的风气。

番茄汤底崛起的原因有多方面,一是番茄的酸甜口味,老少皆宜,受众群体广;二是番茄富含营养,于身体有益,符合当下健康消费趋势。

实际上,早在2017年,口味清淡的养生汤锅就已初露上升端倪,尤其是番茄锅底,更是深得吃货欢心,其市场占比也在逐年增加,据2022中国火锅大数据报告,番茄锅底的点单率,常排锅底前三。

目前,番茄汤底消费场景也进一步扩大,已从火锅业跳到中餐、快餐、西餐等业态领域。

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“澄明七个番茄”将盛装亮相第十二届齐鲁火锅节

作为国内番茄复合调味料的领军者,澄明食品针对市场需求和痛点,以及实现生产和加工过程全程质控目标,与四川西华大学食品与生物工程学院达成战略合作,推动番茄汤料质量的可视化,建立“7度风味数字标准化评价体系”,共同探索研究番茄风味。从甜度、酸度、咸度、鲜度、色度等多个维度,首次科学量化“7度番茄风味”,以7度番茄风味打造差异化竞争路线,统一标准,拓宽产品线与聚焦品类,打造安全美味且品质稳定的番茄制品。

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据了解,澄明食品还于2020年在河南鹿邑斥资2亿元,打造了130亩现代数字智造工厂,甄选北纬40°黄金番茄产区的番茄味原料,采用全自动数据智能化生产线,年产番茄复合调味料达10万吨。

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功夫不负有心人,澄明食品主推的番茄复合调味料品牌“澄明七个番茄”受到行业高度认可。2018年7月,澄明“七个番茄一锅汤“番茄汤料被评选为第二届亚洲食材调理大会“2018中国调理食材百款爆品”;2020年8月,澄明“七个番茄一锅汤”荣获中国火锅(第二届)爆品大赛金奖、中国餐饮业品牌供应(服务)商“金钻奖”、中国火锅(第二届)爆品大赛金奖等荣誉,更一度被国际火锅产业联盟评选为“国际火锅产业优质好底料”;2021年6月,澄明“七个番茄一锅汤”荣登“2021中国调味品爆品”榜单等。

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目前,澄明食品正以「构建B端餐饮调味品解决方案,引领中国番茄复合调料发展」为目标,基于消费洞察,进一步细分市场,布局多品牌矩阵,不断推出满足市场多元化需求的新产品。“澄明七个番茄”品牌也已相继入驻全国上万家超市系统,依靠强大的生产及研发实力,为数千家知名火锅企业提供个性化定制生产服务。

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5月10-12日,让我们相聚第十二届齐鲁火锅节,共同品味“澄明七个番茄”,共同感受澄明食品的魅力与风采!

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诚邀您莅临参观

四川澄明食品有限公司

展位号:529T

时间:2024.05.10-12

地点:山东国际会展中心·济南·槐荫区

欢迎所有火锅餐饮行业人士来展会现场体验洽谈。