11月15日下午，在ACE2024亚洲餐饮展览会（简称ACE2024亚餐展）上，由山东省商务厅、济南市商务局指导，山东省鲁菜产业发展促进会主办、山东省饭店协会、高博中贸国际会展(山东)有限公司协办的“培育新质生产力 赋能鲁菜新发展”大会在山东国际会展中心召开。山东省商务厅二级巡视员夏炳军，山东省商务厅服务贸易和商贸发展处二级调研员张强，济南市商务局商贸发展处处长杜允强，山东省饭店协会、山东省鲁菜产业发展促进会名誉会长李光璧，山东省发展和改革委原一级巡视员潘好亮，中国烹饪协会副会长、中国饭店协会副会长、山东省鲁菜产业发展促进会轮值会长赵孝国，中国饭店协会青企委主席、创业中国人导师、民食之本餐饮新消费孵化器创始人欧峰，美团公共事务经理夏无双，北京全来店数字化专家汪丽敏，法国高美艾博展览集团亚太区总监李文杰，肴滚智慧大厨市场总经理谢贤达，肴滚智慧大厨山东省市场总监李光强及京饪大师、行业专家、相关产业单位负责人近300人参加了大会。

省商务厅二级巡视员夏炳军表示，在新形势下，“培育新质生产力·赋能鲁菜新发展”既是弘扬优秀传统文化的迫切要求，也是推动鲁菜产业高质量发展的客观需求。鲁菜产业的“新质生产力”就是要满足消费者对美好生活向往的生产力。在市场快速变化和产业变革中，准确把握新质生产力的科学内涵是鲁菜产业构建自身核心竞争力、激发内生创新活力的第一要义。

中国烹饪协会副会长、中国饭店协会副会长、山东省鲁菜产业发展促进会轮值会长赵孝国表示，鲁菜促进会将更加务实，更加贴近百姓，为行业发展和相关政策落实多做实事。同时，我们也将继续致力于鲁菜走出去，打造更多如“申客厅”这样的优秀鲁菜品牌，通过品牌发展带动菜系文化的传播，通过文化传递，打造山东好品的品牌影响力。

山东省饭店协会、山东省鲁菜产业发展促进会荣誉会长李光璧表示，鲁菜产业发展促进会一成立就举办了这么好的活动，为我省鲁菜产业发展开启好头，也是落实省政府和省商务厅工作要求的重要举措。我省农产品、海产品、蔬菜，食材加工在全国数一数二，也是餐饮大省，我省餐饮企业以强大的韧性应对当前经济形势，为我省餐饮行业发展做出了贡献，通过驱动新质生产力，在智能化、数字化、绿色化、健康营养上下功夫，引领我省餐饮市场创新发展，激活餐饮市场，更好地为企业服务，“培育新质生产力 赋能鲁菜新发展”大会的成功举办具有重要意义。

本次大会邀请到了众多餐饮及周边领域的专家，探讨新质生产力赋能鲁菜产业及餐饮行业的发展。中国饭店协会青企委主席、创业中国人导师、民食之本餐饮新消费孵化器创始人欧峰 ，美团公共事务经理夏无双，北京全来店数字化专家汪丽敏，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会副秘书长、山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬进行了分享。

本次大会上，“寻找齐鲁好品 推荐地方好味”山东地域好品及民间小吃推荐指南正式启幕，山东省鲁菜产业发展促进会副会长兼秘书长杜海威为大家解读了指南制定的初衷及目标。他表示，在未来三年，我们要把山东丰富的食材和小吃进行全面梳理，并借鉴米其林、黑珍珠指南的评选及发布形式，站在三方视角，秉持公平公正公开的原则进行甄选发布，让它们成为鲁菜发展的新质生产力，真正贴近民生。

寻找齐鲁好品 推荐地方好味”山东地域好品及民间小吃推荐指南，是在培育新质生产力赋能鲁菜新发展道路上的重要一步。未来，山东省鲁菜产业发展促进会将进一步挖掘出更多的齐鲁好品，推荐更多地方好味，让山东优质食材和特色小吃走向更广阔的市场，弘扬鲁菜饮食文化，加强鲁菜产业发展，让厚植齐鲁历史文化和地域特征的鲁菜及小吃走出去，讲好山东故事，鲁菜故事，进一步提升鲁菜的影响力和竞多力，为鲁菜产业注入新的活力，让鲁菜在新时代绽放出更耀眼的光芒。