2026年的火锅行业，正站在闭店潮与创新浪潮交汇的十字路口。一方面，尽管市场规模依然庞大，但残酷的行业洗牌正在加速：据天财商龙数据显示，近12个月火锅行业存活率仅为76.3%，在正餐、家常菜、烧烤、快餐、火锅五大业态中垫底。这意味着，在过去一年中，每四家火锅店就有一家关门。另一边，头部品牌却在逆势扩张——巴奴2

当前火锅行业正经历深刻的结构性调整，“闭店潮”与“创新热”并存，“存量竞争”与“消费升级”交织。在这一关键转型期，行业展会作为产业风向标与资源对接平台，其价值与意义更加凸显。然而，一个不容忽视的现实是：大量行业展会正陷入“同质化严重、实效性不足、资源分散”的困境，企业参展成本高昂却回报不确定，行业急

2025年的火锅行业，正站在闭店潮与创新浪潮交汇的十字路口，面临着前所未有的挑战与机遇。一方面大量火锅门店闭店，行业“关店潮”信号愈发明显。另一方面，却是火锅市场规模的连年增长，但行业增长势头已明显放缓。此外，消费端同样承压。种种迹象表明，火锅行业已正式告别“增量红利”时代，全面进入“存量绞杀”的残酷竞

每年五月，一场火锅产业盛会——CHICE中国火锅产业链博览会暨齐鲁火锅节总会在泉城济南精彩举办。2026年5月22日至24日，CHICE2026中国火锅产业链博览会暨第十四届齐鲁火锅节（简称：第十四届齐鲁火锅节，同期展：ACE2026第四届亚洲餐饮展览会），将于济南市山东国际会展中心隆重举办。这里将不只是火锅相关产品的展台，更将

火锅赛道的战局，正前所未有地激烈。一边是新开门店超过18.5万家的蓬勃野心，一边是超过21万家门店黯然离场的残酷现实。而在这个快速变革的时代，行业信息的交流、发展趋势的把握、商业模式的更替、市场深耕的广度与深度、产品的更新换代，正深深的影响着火锅产业的发展。选择一个对的平台，往往意味着抢占了市场的先机。而

9月12日，山东省火锅餐饮协会供应链专业委员会在山东青岛正式成立。山东省火锅餐饮协会副秘书长寻巧菊当选为山东省火锅餐饮协会供应链专业委员会主席。中国饭店协会副秘书长张宪红、山东省火锅餐饮协会会长马继盛、重庆市南岸区火锅商会会长刘兴东、吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅专委会会长关海军、山东省团餐行业协会会长王海

CHICE2026中国火锅产业链博览会暨第十四届齐鲁火锅节（以下简称第十四届齐鲁火锅节）将于2026年5月22-24日在济南市山东国际会展中心举办。（同期展：ACE2026第四届亚洲餐饮展览会）作为中国火锅餐饮展会中首个通过全球展览业协会UFI认证的行业专业展会，齐鲁火锅节素以实效性强闻名行业。目前，展会已在济南市连续成功举办十

5月25日下午，六丰食品·CHICE2025中国火锅产业链博览会暨第十三届齐鲁火锅节（以下简称第十三届齐鲁火锅节）在济南市山东国际会展中心圆满闭幕。（同期展：ACE2025第三届亚洲餐饮展览会）本届展会由山东省火锅餐饮协会、法国高美艾博展览集团、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心主办，高博中

5月23日上午，六丰食品·CHICE2025中国火锅产业链博览会暨第十三届齐鲁火锅节（以下简称第十三届齐鲁火锅节）在济南市山东国际会展中心盛大开幕。展期将持续至25日。（同期展：ACE2025第三届亚洲餐饮展览会）本届展会由山东省火锅餐饮协会、法国高美艾博展览集团、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促