一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，近年来预制菜产业市场规模迅速扩大。

在今年年初首次被写入中央一号文件后，7月以来，预制菜行业又迎来多重利好，国家发改委要求加快推进预制菜基地建设，工信部等多部门将其纳入培育壮大的新经济增长点。

预制菜产业发展前景广阔

新消费带来新市场，从“Z世代”的懒宅经济到单身经济、银发经济乃至健康经济……都在不断拓宽预制菜的消费边界。

良好的产业发展前景，吸引了众多企业、资本入局预制菜市场。

此前，格力电器正式宣布，发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，格力电器为预制菜上下游企业提供配套的专业化制造、储存、运输冷设备。而据了解，除了格力电器，叮咚买菜、京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马，甚至海尔、老板电器等家电企业也都以不同的方式介入到了预制菜市场。

相关统计数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。截至目前，我国预制菜相关企业达6.4万余家，山东、河南等地相关企业数量位居前列，46.8%的预制菜相关企业成立于1至5年内。

可以预见的是，随着生鲜电商、便利店、到家服务等业态持续发展，个性化、多层次消费需求进一步释放，预制菜将加速向消费者端渗透，迎来更大发展空间。

预制菜产业面临诸多挑战

从当前预制菜行业来看，在良好的发展前景下，仍面临着诸多挑战。

首先，行业竞争压力显然在增大，入局者越来越多，都带有各自的优势入场比拼。同时，贴牌生产是许多新玩家切入预制菜赛道的主要渠道，贴牌生产虽然成本低、风险低，但是随着涌入预制菜行业的企业骤增，使得同质化跟风严重，预制菜行业面临“想不到、开发难”的重要挑战。

其次，当前预制菜产业还存在着总体规模不大、产业集聚度不显著、产业链融合度不高以及标配化、规范化等问题，预制菜要得到消费者的认可，还有较长的路要走。最终决定预制菜命运的，还是消费者的“舌尖”。

ACE2023亚餐展将成洞悉预制菜产业的优质平台

为更好地服务预制菜产业发展，ACE2023亚洲餐饮展览会（以下简称ACE2023亚餐展）将重点打造2023亚洲预制菜博览会主题展。目前，展会已与国内多个预制菜产业强市达成战略合作，国际预制菜展团也正在密切对接中。

2023亚洲预制菜博览会将聚焦预制菜全产业链，展会现场不仅将汇聚预制菜原料、成品、加工、技术、冷链、物流等多方面展示内容，还将在展会现场举办预制菜产业发展论坛、沙龙、对接会等现场活动，赋能预制菜产业发展，打造预制菜产业高价值交流贸易平台，使预制菜从业者在这里更好的交流洽谈，洞悉行业发展趋势。

据了解，ACE亚餐展是法国高美艾博展览集团在亚洲范围内打造的酒店餐饮业全产业链巡回展，以促进世界餐饮业繁荣发展为宗旨，以搭建国际高效交流贸易平台，助推世界餐饮业高质量发展为目的。展品范围涵盖火锅、预制菜、烧烤、餐饮连锁加盟、西餐用品、酒店用品及餐厨设备等。

ACE2023亚餐展以“共享共赢，融合发展”为主题，由中国国际贸易促进委员会山东省委员会指导，法国高美艾博展览集团主办，山东省烹饪协会、山东省火锅餐饮协会、山东省酒店用品产业协会、山东省咖啡饮品商会、济南市酒店餐厨用品协会、中贸科技集团有限公司、山东中贸国际经济贸易发展促进中心联合主办，山东省贸促会贸易投资服务中心、高博中贸国际会展（山东）有限公司、济南中恒商城承办，规划展览面积达50000平方米，计划组织邀约品牌展商1000+家，预计将组织吸引80000+人次专业观众入场参观。

本届展会也将以更高的站位，更强的支持，采取高举高打的国际化办展思路，组织邀请亚洲相关国家的展商和买家参会，全力打造一场国际化、规模化、实效化的餐饮业盛宴，推进中外餐饮产业间的高效交流与合作！

11月16日-18日，让我们共同相聚ACE2023亚餐展，不见不散！