2023年，火锅产业迎来复苏发展。众多火锅品牌门店、火锅食材店的客流量大幅增长，呈现良好发展态势。火锅也成为各大商圈、各种讨论中人气最旺的细分餐饮业。

同时，随着时间的推进，火锅即将迎来消费旺季。火锅食材、调味料等将开始进入供应高峰期。

火锅市场前景广阔，ACE2023亚餐展打造火锅餐饮盛宴

随着中国经济不断发展，人民生活水平不断提高，消费观念也在不断升级。火锅行业因其独特的风味和丰富的口味，成为了越来越多人休闲、聚餐、社交的重要选择。

目前，火锅已经发展成为我国中餐品类中的第一大细分品类，呈现良好发展局面。据《中国餐饮发展报告2022》显示，2022年我国火锅市场的整体规模已达到6046亿元，火锅品类门店数规模也达到了55万家。

值得注意的是，随着消费需求的不断变化，火锅的种类也不断扩展，呈现多元化发展趋势，而这无疑为火锅食材、锅底及调味料带来了更广阔的市场空间。

为更好的服务火锅行业发展，为火锅产业链搭建高效的交流合作平台，也进一步促进国内外火锅文化的交融，ACE2023亚洲餐饮展览会（以下简称ACE2023亚餐展）将于11月16日-18日，在济南市山东国际会展中心盛大举办。在本届展会上，将重点打造2023亚洲火锅博览会（济南）主题展，为行业在火锅消费旺季奉献一场超强行业实效盛宴。

ACE亚餐展是由世界三大会展主办集团之一的Comexposium Group法国高美艾博展览集团在亚洲范围内举办的酒店餐饮业巡回展，涵盖火锅、预制菜、烧烤、餐饮连锁加盟、西餐用品、酒店用品及餐厨设备等。

ACE2023亚餐展以“共享共赢，融合发展”为主题，由中国国际贸易促进委员会山东省委员会指导，法国高美艾博展览集团主办，山东省烹饪协会、山东省火锅餐饮协会、山东省酒店用品产业协会、山东省咖啡饮品商会、济南市酒店餐厨用品协会、中贸科技集团有限公司、山东中贸国际经济贸易发展促进中心联合主办，山东省贸促会贸易投资服务中心、高博中贸国际会展（山东）有限公司、济南中恒商城承办，规划展览面积达50000平方米，计划组织邀约品牌展商1000+家，预计将组织吸引80000+人次专业观众入场参观。

火锅餐饮人为何要参加ACE2023亚餐展

1.展会有成熟的办展基础。2023亚洲火锅博览会（济南）主题展是在原有11月份中国火锅产业链博览会暨齐鲁火锅节（以下简称齐鲁火锅节）基础上升级而来。齐鲁火锅节已经在山东省会济南市成功举办了11届，积累了大量火锅行业资源。这为2023亚洲火锅博览会（济南）主题展的举办提供了坚实的行业资源支撑。

2.展会举办地具有良好的产业氛围。山东省山东省作为中国第一餐饮消费大省，火锅餐饮业发达。据相关统计数据显示，2021年山东省火锅餐饮相关企业数量达15586家，居四川之后，位列全国第二。同时，近年来，随着餐饮消费边界的模糊，火锅餐饮食材、调味料应用范围更加广泛。比如在烧烤、创新菜、预制菜中，就有许多火锅餐饮食材、调味料被广泛应用。而山东省会济南便是闻名国内的烧烤之都，预制菜产业在山东更是发展迅猛，这为火锅餐饮食材、调味料等提供了更加广阔的市场空间。

3.展会将格外注重实效性。本届展会将花费大量人力物力进行广泛传播，并以多渠道方式邀约国内外专业观众入场参观，促进国内外火锅产业间的衔接、合作，切实践行“共享共赢·融合发展”主题。同时，在会前，大会组委会还将充分做好展商对接服务，充分对接展商招商需求，为展商匹配高契合度的专业观众。此外，在展会现场，还将通过组织推介会、沟通交流会等活动，进一步促进展商与专业观众间的充分对接、合作。

4.世界第三大会展集团打造的国际化行业大展。ACE2023亚餐展是世界第三大会展集团——法国高美艾博展览集团在亚洲范围内打造的酒店餐饮业全产业链巡回展，以促进世界餐饮业繁荣发展为宗旨，以搭建国际高效交流贸易平台，助推世界餐饮业高质量发展为目的。针对2023亚洲火锅博览会（济南）主题展，大会组委会将联合国内外政府及餐饮商协会等，共同组织国际展商、专业观众参会，为展商拓宽市场边界，为专业观众带来更多元化的产品选择。

5.举办数十场高端同期活动。ACE2023亚餐展作为亚洲级别餐饮产业盛会，将在展会现场举办数十场丰富多彩的活动。火锅作为本届展会的重要组成板块，大会组委会将联合火锅行业专业机构，在展会现场举办2023中国火锅产业发展大会、颁奖典礼、沙龙等，助力展商与专业观众更好的了解当下行业发展形势与未来发展趋势，为展商品牌及市场发展进行更好的赋能。

6.广泛进行媒体合作持续扩大展会影响力。ACE2023亚餐展已与多家权威媒体进行了品牌传播合作，将从会前到会后，对展会进行持续跟踪报道，不断扩大展会的影响力，切实为展商及专业观众带来一场影响力大、品牌强劲的行业超级盛宴。

11月16日-18日，让我们共同相约ACE2023亚餐展，共谋商机，共商发展，不见不散！