5月10日-12日，CHICE2024中国火锅产业链博览会暨第十二届齐鲁火锅节（以下简称第十二届齐鲁火锅节）将在济南市山东国际会展中心盛大举办。作为中国北方大型火锅专业品牌展、国内首个经全球展览业协会UFI认证的火锅专业展，齐鲁火锅节由山东省火锅餐饮协会、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心

各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会、各会员单位及相关企业：为推动我国火锅产业高质量健康发展，保持火锅产业持续繁荣，提升火锅烹饪技艺，发现火锅烹饪人才，展示全国各地域特色火锅文化，促进行业交流，提升企业出品质量，丰富火锅出品创新，创造新的餐饮消费增长点，从而更好地满足人民群众消费需求，

餐饮行业年度盛会——ACE2024亚洲餐饮展览会（简称ACE2024亚餐展），将于11月15-17日在餐饮大省山东省举办。本届展会将会聚更多头部品牌企业，是更具国际化，更显实效性，更受国内外展团关注的行业品牌大展。据国家统计局1月17日发布的最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13

春节期间，年夜饭预订火爆、家庭聚餐消费大幅增长、商场餐饮门口排起长队……龙年春节假期，给餐饮业带来一波消费高峰。其中，火锅餐饮表现亮眼。据媒体报道，火热的春节出游带动餐饮客流大幅提升，火锅的欢聚属性使它成为众多消费者的首选。这无疑为火锅行业发展打了一针强心剂。但面对当前纷繁复杂的行业形势，春节档消费

作为民生经济的基础组成部分，餐饮业的发展至关重要。在当前餐饮业竞争激烈、复杂度空前的大背景下，展会因其在引导产业发展、推进经贸往来、拉动消费升级、带动技术创新、促进区域发展等方面的重要作用，越来越受到餐饮从业者的青睐以及各级政府的高度重视。近年来，中法合资高博中贸国际会展集团发力餐饮领域，着力打造了

2023年11月16日-18日在济南市山东国际会展中心举办的ACE2023亚洲餐饮展览会（以下简称ACE2023亚餐展）已经圆满落幕。据了解，在ACE2023亚餐展现场，有来自多个国家的国际展团以及国内外的1000余家名优餐饮及配套企业盛装亮相。展品范围涵盖了火锅、预制菜、餐饮连锁加盟、西餐用品、酒店用品及餐厨设备等。在ACE2023亚餐展上

如果说2023年谁是餐饮界的话题之王，预制菜绝对当之无愧。从2023年初被写进中央一号文件，到开学季“预制菜进校园”引爆热搜，消费者由观望走向抵制，餐饮从业者也由争相涌入到避之不及。预制菜为何会引发这么大的争议？预制菜真的已成为“鸡肋”了吗？预制菜“别来沾边”近日，网红辛巴在直播带货时大赞预制菜，并称奶粉、

新年伊始，惠食佳将啫八分店开进了广州天河商圈，在食肆林立的兴盛路某知名酒店物业内，这家以啫啫煲闻名的食肆已然颠覆了人们对于餐厅的想象。用“星河传说”来说故事，不仅仅依靠过硬的菜品，操盘人伍生将重金砸在了餐厅设计和氛围营造上，让人仿若置身太空中，举目四望，星空璀璨，食物在滚烫砂锅中“啫啫”作响，香气扑

最近，据红餐网报道，截至2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，关店12.01万家，净增长门店数1874家。整体来看，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，注册吊销比呈波动下滑趋势。而2019年美团TOP100的烘焙商家中，到了2023年已有39家不再营业，32家缩减了门店数量。今天我们就来回顾一下，那些倒在2023年的烘焙